Laksepakker med bagte jordskokker

Her får du opskriften, det er meget nemt.
(til ca. to personer)

Du skal bruge:

- 2 stykker laks (andet fisk kan også sagtens bruges)

- Grøntsager (alle slags grøntsager kan bruges, kun fantasien sætter grænser:))

-  Oliven- eller kokusolie

- Citron

- Honning

- Jordskokker

- hvidløg

- Salt og Pepper

Kryder Fisken med salt og pepper. Dæk stykkerne med alle grøntsagerne og hæld lidt olie på. Pak det ind i bage- eller sølvparpir luk det til og giv det ca. 35 min i ovn på 200grader.(laksen er færdig når fisken falder af gaflen)

Skræld jordskokkerne og skær dem i halve. Vend dem i honning, olie og presset hvidløg. Skal have ca. 40 min i ovn på 200grader.

Bagte jordskokker er lidt søde i smagen. Det er en god ide, engang i mellem at bytte kartoflerne ud med jordskokker, da jordskokker er noget sundere, du kan også blande dem:D